تستخدم مجموعة مقياس الكثافة في فصل الزيتون الخالي من البذور عن الزيتون المحتوي على بذور عن طريق الاستفادة من اختلاف الكثافة. يتم استخدامها كإستمرار لآلة إزالة البذور. مجموعات قياس الكثافة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل تام.